กระด้งเทินหัว สองแขนหิ้วตะกร้า เดินขายขนมไทยหนึ่งเดียวในพิษณุโลก

วันที่ 10 เมษายน 2560 ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดพิษณุโลกว่า มีชายหนุ่มผู้หนึ่งอายุ 58 ปี ชื่อนายแดง  สุราฤกษ์  อาชีพขายขนมไทยโบราณ เขาผู้นี้ มีลีลาการขายขนมที่ไม่เหมือนใคร หลังจากตัวเขาทำขนมไทยหลากชนิดเสร็จจากบ้านพักแถววัดเจดีย์ยอดทองในช่วงเช้ามืดแล้ว ช่วงประมาณ 05.00 น.  พี่แดง ก็จะเริ่มนำขนมไทยออกมาเดินเร่ขายตลาดตลาดสดในเขตเทศบาลนครพิษณุโลก ด้วยลีลาการขายที่สะดุดตาแก่ผู้พบเห็นอย่างยิ่ง

พี่แดง นำขนมไทยโบราณหลากหลายชนิดใส่กระด้งขนาดใหญ่อันหนึ่ง แล้ววางกระด้งเทินบนศรีษะ ขณะที่แขนทั้งสองข้างตะกร้าใส่ขนมเต็มไปหมด  ทุกเช้า นายแดงจะเริ่มเดินขายจากบ้านพักบริเวณแยกตาลเดี่ยว ถ.พระองค์ขาวอ.เมืองพิษณุโลก เข้าสู่ใจกลางเมืองผ่านถนนเอกาทศรถ มุ่งหน้าสู่ตลาดร่วมใจ ตลาดเทศบาล 6 โดยใช้เวลาขายประมาณวันละ 2-3 ชั่วโมงเท่านั้น สำหรับเช้าวันนี้ ทำขนมสอดไส้มาขายอย่างเดียว 1,200 ห่อ ในราคาขาย 5 ห่อ 20 บาท เดินไปตามถนนเรื่อย ๆ ก็จะมีลูกค้าขาประจำกวักมือเรียก พี่แดงก็จะเดินไปหา นำกระด้งจากหัววางลง แล้วหยิบขนมให้ลูกค้า

นายแดง เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า รุ่นแม่ตนยึดอาชีพทำขนมไทยขายมานานแล้ว ตั้งแต่สมัยตนยังเด็ก และตนก็ช่วยแม่ขายขนมตั้งแต่เด็กเป็นต้นมา เมื่อตนโตขึ้นมาก็ได้วิชาการทำขนมไทยโบราณจากแม่ตนมา และทำขนมไทยหลายชนิด อาทิ ขนมวุ้นหน้าต่าง ๆ ขนมเปียกปูน ขนมหม้อแกง ขนมชั้น ขนมสอดไส้ ใส่มาเต็มสองตะกร้าและกระด้งที่เทินหัวขาย เดินเร่ขายอย่างนี้ มา 40 ปีแล้ว โดยขนมไทยทั่วไปขายราคาชิ้นละ 10 บาท ขณะที่ช่วงนี้ ทำขนมสอดไส้มาขายเพียงอย่างเดียว และขายหมดทุกวัน

ขนมสอดไส้  หรือบางทีก็เรียกว่า ขนมสอดไส้ ขนมใส่ไส้ เป็นขนมไทยโบราณ เป็นขนมไทยที่ใช้ในพิธีขันหมากในสมัยโบราณ  ขนมใส่ไส้นี้ห่อด้วยใบตองแล้วมีเตี่ยวคาด (เตี่ยวก็คือทางมะพร้าว) ห่อเป็นทรงสูง ขนมใส่ไส้มีกลิ่นหอมและหวานจากตัวไส้ รสเค็มมันด้วยหน้ากะทิที่สดใหม่ หน้าข้นพอดี ไม่เละ เดี๋ยวนี้จะหาขนมใส่ไส้ที่มีรสอร่อยซึ่งมีทั้งกลิ่นหอมและหวานมัน มารับประทานได้ยาก เพราะขนมใส่ไส้ที่อร่อยต้องใส่กะทิที่ข้นมัน

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

 

แสดงความคิดเห็น

ติดต่อโฆษณา
ติดต่อโฆษณา