เปิดเทศกาล กินข้าวใหม่ม้ง สัมผัสวิถีชีวิต วัฒนธรรมประเพณีซุกซ่อนอยู่ชายขอบธรรมชาติ ที่ บ้านน้ำจวง อ.ชาติตระการ พิษณุโลก
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายบุญเหลือ บารมี นายอำเภอบางกระทุ่ม/รักษาการปลัดจังหวัดพิษณุโลกทำหน้าที่แทนผู้ว่าราชการจังหวัดพิษณุโลก พลเอกศิริ ทิวะพันธุ์ ประธานสถาบันพัฒนาสี่แยกอินโดจีน พร้อมหน่วยงานภาครัฐและเอกชนร่วมเปิดงานเทศกาลท่องเที่ยวประเพณีกินข้าวใหม่ม้ง วานนี้ (20 ต.ค.61) ซึ่งจัดโดยสมาคมสหพันธ์ท่องเที่ยวภาคเหนือ จังหวัดพิษณุโลก และชุมชนท่องเที่ยวชาวม้งบ้านน้ำจวง ตำบลบ่อภาค อำเภอชาติตระการจังหวัดพิษณุโลก จัดขึ้นที่อาคารเอนกประสงค์บ้านน้ำจวงระหว่างวันที่ 19 – 21 ตุลาคม เพื่อร่วมสืบสานวัฒนธรรม ประเพณีกินอาหารพื้นบ้าน หลังจากชาวเผ่าม้งได้เริ่มเก็บเกี่ยวข้าวเจ้าที่ปลูกช่วงต้นฤดูฝนที่ผ่านมาตลอดพื้นที่ไหล่เขาตามหมู่บ้าน ลักษณะทำนาขั้นบันไดนับพันไร่เป็นสายพันธุ์ข้าวหอมมะลิม้ง ปลอดสารพิษ
ไฮไลท์ของงานคือ การชิมข้าวใหม่ม้งที่หุงสุกใหม่ๆ ซึ่งนำมา”ข้าวโค้ว”จากรวงข้าวที่เขียวโค้งงอ นำมาฝัด จนเหลือแต่เมล็ดข้าว จากนั้นนำมาคั่วและนึ่งจนสุกรับประทานพร้อมน้ำข้าว และไก่ดำตุ๋นสมุนไพร โดยเชิญให้แขกที่มาร่วมงานทุกคนร่วมรับประทานข้าวและเมมูอาหารพื้นบ้านไปพร้อมๆกับฟังเพลงภาษาถิ่น เสมือนว่าเป็นการเฉลิมฉลองความสำเร็จที่หลายคนในหมู่บ้านสามารถปลูกข้าวไว้กินตลอดปี
อาหารพื้นบ้านสูตรเด็ดอีกชนิดก็คือ พิซซ่าม้ง เป็นเมนูทำมาจากข้าวม้ง ผ่านการตำจนละเอียด ใส่ใบตองแล้วนำไปปิ้งให้ร้อนก่อนนำมาจิ้มกับน้ำตาลอ้อยรับประทานกับ”ชาฝู่เอ๋อ” หรือ ชา 1,000 ปี ที่ปลูกได้บ้านน้ำจวง ท่ามกลางการละเล่น แข่งขันพายแพในทะเลภูเขา บริเวณอ่างเก็บน้ำ บ้านน้ำจวง.
ซึ่งมีภูมิประเทศทิวเขาทอดยาว สามารถชมทัศนียภาพบ้านน้ำจวง และ“นาขั้นบันได”แบบ 360 องศา ที่กำลังถูกเก็บเกี่ยวผลผลิตอีกไม่นาน ท่ามกลางป่าเขาอุดมสมบูรณ์ มี”น้ำตกตาดปลากั้ง”บ่งชี้ถึงความสมบูรณ์ของธรรมชาติ
