พิษณุโลก บาริสต้าวัยเก๋า แม่ค้าอายุ 80 ปี ยืนปรุงกาแฟด้วยตนเองบริการลูกค้า พร้อมโปรโมชั่นแปลก ๆ เช่นโปรโมชั่นหน้าตาดี มีส่วนลด ที่ร้านกาแฟปลัด อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก
ที่ร้านกาแฟปลัด เลขที่ 229/5 หมู่ 7 ตำบลชัยนาม อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก ริมถนนสายพิษณุโลก-หล่มสัก กิโลเมตรที่ 20 พบคุณยายพูนลักษณ สุขนิตย์ ชื่อเล่นว่า ปุ๋ย อายุ 80 ปี ยืนปรุงกาแฟด้วยตนเองบริการให้ลูกค้าที่มาซื้อกาแฟที่ร้าน อย่างกระฉับกระเฉง ไม่เหมือนผู้สูงอายุทั่วไป
นายชัยพัชร์ สุขนิตย์ (ปลัดป๋อง ) กล่าวว่า คุณยายเเป็นลูกครึ่งคนจีนไหหลำจึงมีชื่อเล่นว่ากิมลี้ อดีตเคยเป็นข้าราชการกรมที่ดินเกษียณมาแล้วลูกๆชวนเปิดร้านกาแฟตั้งแต่ปี พ.ศ.2550 เป็นร้านกาแฟสดที่จำหน่ายกาแฟเอสเพรสโซ่ คาบูชิโน ลาเต้ มอคค่า แมคคียอาโต้ ซึ่งมีลูกค้านิยมชมชอบในกาแฟที่คุณยายทำเป็น ที่นิยมมากที่สุดคือ เอสเพรสโซ่เย็น โดยเอสเพรสโซ่ ที่ร้านกาแฟปลัดมีรสชาติเด่นคือ เข้มข้น หวานมัน ในช่วงแรกๆยังไม่มีร้านกาแฟเปิดบนถนนหมายเลข 12 เท่าไหร่ร้านคุณยายก็ขายดีมากมีคนมาเข้าแถวรอกาแฟที่ร้านกาแฟปลัด และมีชื่อเสียงไปในหลายๆจังหวัดนักท่องเที่ยวที่ผ่านไปมาก็มาที่จะถามหาร้านกาแฟปลัดว่าอยู่ตรงไหนและก็มาอุดหนุนกาแฟ
ปัจจุบันคุณยายก็ยังคงมาทำกาแฟขาย และให้กำลังใจกับลูกสาวลูกชายที่ทำหน้าที่ขายกาแฟแทนสำหรับร้านกาแฟปลัด มีราคากาแฟที่ไม่แพงมากเพราะกาแฟแก้วนึงไม่ควรจะมีราคาสูงกว่าอาหาร 1 มื้อถึงแม้ว่าวัตถุดิบในการปรุงกาแฟเช่นเมล็ดกาแฟจะมีราคาสูงมากขึ้นแต่ร้านกาแฟปลัด ก็ยังคงราคาที่ต่ำกว่าราคาทั่วๆไปเป็นราคามิตรภาพนอกจากนั้นร้านกาแฟปลัดยังจัดโปรโมชั่นต่างๆเช่น โปรโมชั่นหน้าตาดี โปรโมชั่นสูงอายุ โปรโมชั่นศิษย์เก่าโรงเรียนพิษณุโลกพิทยาคม เหล่านี้เพราะบาริสต้าต้องการที่จะให้ส่วนลดกับลูกค้าทุกท่านที่เข้ามาใช้บริการอุดหนุนกาแฟปลัด หากคิดโปรโมชั่นไม่ได้บาริสต้าก็จะจัดโปรโมชั่นให้
นอกจากนั้นกาแฟปลัดยังส่งเสริมการรณรงค์ลดโลกร้อนด้วยการจัดโปรโมชั่นลดราคา 5 บาท ต่อแก้วสำหรับผู้ที่นำภาชนะแก้วมาด้วย ร้านกาแฟตลาดเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 8:00 น – 16:00 น แล้วท่านสามารถสั่งกาแฟจาก foodpanda หรือโทรสั่งบาริสต้า 0 8 6 4 4 5 9 3 6 6 ให้นำกาแฟไปส่งถึงที่บ้านก็ยังได้ และ ร้านกาแฟปลัด มีรถกาแฟสาขาชื่อ รสขม หรือ Bitter Taste เป็นกาแฟบนรถตู้ ตกแต่งสไตล์วินเทจ จำหน่ายกาแฟแบบ slow bar ทำกาแฟดริฟ ออกให้บริการทุกวันเวาร์ อาทิตย์ ถนนริมแม่น้ำน่าน ฝั่งศาลากลางจังหวัดพิษณุโลก ตั้งแต่ 7.00-10.30 น อีกด้วย
