พิษณุโลก ผู้ใหญ่บ้านรุ่นใหม่ไฟแรงของ อ.วังทอง จ.พิษณุโลก ได้ใช้ผลผลิตในท้องถิ่นที่ผู้คนละเลยที่จะรับประทาน จนแทบจะสูญพันธุ์ไปแล้ว กลับมา รีเมค (remake) ใหม่ เกิดเป็น “ผลิตภัณฑ์มะม่วงกะล่อนทองสองแดด” ทำเป็นขนมขบเคี้ยวที่แสนอร่อย ทั้งขายทั่วไป ขายออนไลน์ ออร์เดอร์ล้นทะลัก ผลิตแทบไม่ทัน สร้างรายได้อย่างดีกับคนในหมู่บ้าน แถมยังคิดเอาเมล็ดมาผ่าอบ เป็นขนมขบเคี้ยว ซึ่งอร่อยมันส์ไม่แพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ย้ำต้องปลูกกันไว้ได้แล้ว ดีกว่าตัดทิ้งเพื่อปลูกพันธุ์ยอดนิยม
ที่ชุมชนบ้านเขาสมอแครง หมู่ 8 ตำบลวังทอง อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก ผู้ใหญ่ สมพงษ์ จิตสี ผู้ใหญ่บ้านยอดเยี่ยมของปี ฮอตไม่หยุดล่าสุดได้ระดมความคิดชาวบ้าน ไปช่วยกันเก็บมะม่วงกะล่อน ทอง ที่ขึ้นอยู่รอบหมู่บ้านที่มีเหลืออยู่ประมาณ 10 กว่าต้น ที่อยู่ตามวัด และตามบ้านเรือนของชาวบ้าน หลังจากรอดพ้นการถูกตัดทิ้ง หรือนำไปเป็นตอเพื่อเสียบกิ่งมะม่วงพันธุ์อื่น ๆ ที่นิยมมากกว่า โดยปีนี้มะม่วงกะล่อนทองดกมาก นำมาล้างทำความสะอาดอย่างดี คัดลูกสุก ๆ หอม ๆ บางทีบางคนก็ยังนิยมนำมากินสด ๆ ก็อร่อยมาก แต่ข้อเสียคือ เม็ดใหญ่เนื้อน้อย จึงคิดว่าน่าจะแปรรูปให้อยู่นาน ๆ ได้ เป็นของกินเล่น น่าจะเพิ่มมูลค่าได้บ้าง และน่าจะเป็นหนทางการสร้างรายได้จากวัตถุดิบที่พอมีอยู่ในหมู่บ้าน จึงได้ช่วยกันปอกเปลือกนอกออก ให้เหลือแต่เนื้อใน จากนั้นนำมาฝานบางๆ แล้วตากแดดบนกระด้งไม้ไผ่ ท่ามกลางแดดจัด สัก 2 แดด 
และเน้นความสะอาด ปราศจากแมลง และฝุ่นผง จากนั้นมะม่วงกะล่อนทอง ก็จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเหลือง มีความหนึบกรอบ เมื่อลองนำมารับประทานแล้ว อร่อยมาก จนวางไม่ลงเลยทีเดียว ผู้ใหญ่ สมพงษ์ บอกว่า ได้มีการแพค ลงถุง เป็นแพคเกจที่สวยงาม พร้อมจำหน่าย โดยมีคนมารอซื้อที่บ้านผู้ใหญ่ และที่สำคัญ ได้โพสต์ขายในโลกออนไลน์ ในหลายแพลตฟอร์ม จนขณะนี้มีออเดอร์จากกรุงเทพ ฯ ต่างจังหวัด และจาก ต่างประเทศมาขอซื้อครั้งละมาก ๆ 
ล่าสุดก็ส่งไปขายถึงประเทศเยอรมัน และอังกฤษ ในขณะที่จะเริ่มต่อยอด นำเมล็ดมะม่วงกะล่อนทอง ที่ทิ้งไปหลังฝานเอาเนื้อที่มีเล็ก ๆ น้อย ๆ ออก เอามาอบเค็ม ให้ออกมาของขบเคี้ยวที่มีรสชาติเค็ม ๆ มันส์ ๆ อร่อยไม่แพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขณะนี้กำลังเริ่มทดลองทำแล้ว คาดว่าปีหน้าจะได้เริ่มวางจำหน่าย เมื่อเกิดมูลค่าเพิ่มอย่างนี้ ก็น่าจะอนุรักษ์ ปลูกเพิ่มในพื้นที่บ้าน หรือพื้นที่ว่างเปล่ากันไว้บ้าง ที่มีอยู่ก็อย่าไปโค่นทิ้ง
ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์มะม่วงกะล่อนทอง สองแดด ออร์เดอร์มีเข้ามาจำนวนมากจนผลิตไม่ทัน ต้องค่อย ๆ ทำจนกว่ามะม่วงกะล่อนทองจะหมด หรืออาจจะพูดได้ว่า “ผลิตภัณฑ์มะม่วงกะล่อนทอง สองแดด ” มีกินแค่ปีละครั้งเท่านั้น ราคาจำหน่ายอยู่ที่ กิโลกรัมละ 300 บาท เพราะมะม่วงกะล่อนทองสด 10 กิโลกรัม สามารถฝานตากสองแดดได้ 1 กิโลกรัม และที่สำคัญวันนี้ มะม่วงกะล่อนที่หมู่บ้านเขาสมอแครง ก็เริ่มหมดแล้ว ขณะนี้จึงเปิดรับซื้อมะม่วงกะล่อนสด ทั้งมะม่วงกะล่อนไทย และกระล่อนทอง ในกิโลกรัมละ 5 บาท สามารถติดต่อขาย และซื้อ “มะม่วงกะล่อนทอง สองแดด” ติดต่อได้ที่ ที่ทำการผู้ใหญ่บ้านหมู่ 8 นาย สมพงษ์ จิตสี โทร 081-5323415
……