วันนี้( 8 ก.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่วังส้มซ่า ต.ท่าโพธิ์ อ.เมือง จ.พิษณุโลก ซึ่งเป็นการหมู่บ้านท่องเที่ยว ชูจุดเด่นการอนุรักษ์ส้มซ่าพื้นถิ่นโบราณ การแปรรูปผลิตภัณฑ์สร้างมูลค่าเพิ่ม และเมนูอาหารชุมชนอย่าง “กะหล่ำปลีไข่ตุ๋น” สะท้อนอัตลักษณ์วิถีเกษตรและภูมิปัญญาท้องถิ่น มุ่งสู่การเป็นแหล่งท่องเที่ยวชุมชนมาตรฐานระดับประเทศมาหลายปี
ล่าสุดในปีนี้ทางกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านวังส้มซ่า ได้รังสรรค์เมนูเด็ดที่ท้าให้นักท่องเที่ยวเดินทางไปชิม โดยมีเมนูหลัก ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเส้นหมี่ซั่วที่มีให้เลือกทั้งแบบน้ำและแห้ง กะหล่ำปลีไข่ตุ๋นต้มยำที่เพิ่มความพิเศษด้วยส้มซ่า ปอเปี๊ยะทอดไส้หมี่ซั่วต้มยำรสจัดจ้าน หมูสามชั้นตุ๋นพะโล้ และขนมลืมกลืนส้มซ่าที่จัดมาเพื่อรับประทานคู่กันในเซ็ตอย่างลงตัว
อาจารย์ศรัณย์พร เกิดเกาะ อาจารย์ประจำวิทยาลัยนานาชาติ ที่ปรึกษาวิสาหกิจชุมชนบ้านวังส้มซ่า กล่าวว่า นอกจากอาหารคาวแล้ว ยังมีการใช้นวัตกรรมถนอมอาหารเพื่อจัดการผลผลิตตามฤดูกาลด้วยการทำ “ส้มซ่าดรอป” หรือน้ำส้มซ่าสกัดเข้มข้นด้วยเอนไซม์และเครื่องระเหยสุญญากาศ เพื่อนำมาหยดเพิ่มความหอมในขนมหวานอย่างขนมลืมกลืน ในส่วนของเครื่องดื่มก็มีความน่าสนใจไม่แพ้กัน ทั้งการนำเมนูยอดฮิตอย่างองุ่นปั่นครีมชีสมาเติมส้มซ่าเพื่อตัดรสหวาน ชาหมื่นลี้ท็อปปิ้งยางดอกท้อ (ทองอำพัน) และน้ำส้มซ่าซึ่งเป็นเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่มาช่วยเติมเต็มความสมบูรณ์แบบให้กับชุดอาหารเซ็ตนี้ ซึ่งทางกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านวังส้มซ่า จะเปิดให้นักท่องเที่ยวได้ชิมอย่างเป็นทางการมในช่วงต้นเดือนตุลาคมนี้ โดยสามารถสอบถาม 0869291745 ทั้งทางด้านเมนูอาหารของชุมชน หรือ ต้องการเที่ยวชมวิถีวัฒนธรรมของหมู่บ้านท่องเที่ยวบ้านวังส้มซ่า
////////////////