สมพงษ์น้ำพริกปลาทอด ขายปลาแม่น้ำทอด กับน้ำพริก วันละ 10-15 เมนู อาชีพหลักที่ขายได้ตลอดทั้งปี และหมดทุกวัน หน้าหนาวได้ปลามันๆ หน้าฝนได้ปลาไข่ หน้าแล้งปลาเนื้อแน่นกระดูกกรอบเล็กน้อย
สำหรับชาวพิษณุโลกที่มาอุดหนุนตลาดนัดเกษตรกร ทุกเช้าวันศุกร์ ที่หน้าที่ว่าการอำเภอเมืองพิษณุโลก จะคุ้นเคยกับร้านสมพงษ์ น้ำพริกปลาทอด เป็นอย่างดี ร้านตั้งอยู่ข้างศาลหลักเมือง ทุกเช้าวันศุกร์ จะมีเมนูน้ำพริกหลากหลายประมาณ 15 ชนิด ขายคู่กับปลาทอดปลาแม่น้ำน่าน ปลาแม่น้ำยม ของเมืองพิษณุโลก และ จะเต็มไปด้วยลูกค้า ที่มายืนต่อแถวเป็นอย่างดี เพื่อรอซื้อ น้ำพริก ปลาทอด ที่ไม่น่าเชื่อว่า ของที่เตรียมมาจำนวนมากจะขายหมดทุกวันเช่นกัน
ร้านสมพงษ์น้ำพริกปลาทอด ไม่ได้มีหน้าร้านของตนเอง แต่จะขายตามตลาดนัดต่างๆ เป็นร้านที่ทำกันโดยคู่สามีภรรยา นายสมพงษ์ ภักดีธิเบต อายุ 62 ปี จะทำหน้าที่ ทอดปลาเป็นหลัก ส่วนนางอำนวย แก้วสา อายุ 46 ปี จะทำหน้าที่ ตักน้ำพริกขาย โดยใน 1 สัปดาห์จะขายอยู่เพียง 4 วัน ได้แก่วันจันทร์และวันศุกร์ จะขายบริเวณหน้าที่ ว่าการอำเภอเมืองพิษณุโลก วันพุธจะขายอยู่ที่ตลาดนัดวัดธรรมจักร วันเสาร์จะขายอยู่ที่ตลาดนัดวัดคุ้งวารี โซนม.นเรศวร ส่วนวันที่เหลือจะเตรียมวัตถุดิบทั้งน้ำพริกและปลา
นางอำนวย แก้วสา เปิดเผยว่า เป็นอาชีพที่เริ่มต้นใหม่เมื่อประมาณ 10 กว่าปีแล้ว ก่อนหน้านี้ตนขายปลาเกลือปลาย่างอยู่ที่ตลาดเก้าแสนย่านสถานีรถไฟพิษณุโลก กระทั่งเริ่มมีการเปิดตลาดนัดเกษตรกร เมื่อปลายปี 2557 ที่เปิดโอกาสให้เกษตรกร และผู้ประกอบอาชีพต่างๆมาขายในตลาดนัดเกษตรกรที่จัดเป็นประจำทุกวันศุกร์บริเวณหน้าที่ว่าการอำเภอเมืองพิษณุโลก เดิมก็มาเริ่มต้นขายสินค้าของสหกรณ์ต่างๆ และได้มาปรับเปลี่ยนมาขายเป็นปลาทอดกับน้ำพริก ได้หัดทำน้ำพริก หลากหลายเมนูด้วยตนเอง และ เสาะหาปลาแม่น้ำจากอำเภอบางระกำ เพื่อจะได้ทอดปลาขายได้ตลอดทั้งปี ยิ่งกว่าจะเริ่มต้นได้จะต้องผ่านการอบรมผ่านการตรวจคุณภาพว่าสินค้าที่มาวางจำหน่าย จะต้องปลอดภัย โดยเฉพาะน้ำพริกนั้น ตอนทำวันต่อวัน ไม่ใส่สารกันบูด และขายหมดทุกวันเช่นกัน
นางอำนวย เผยต่อว่า สำหรับปลาที่นำมาทอดขายนั้นเป็นปลาแม่น้ำในพื้นที่จังหวัดพิษณุโลก โดยแหล่งวัตถุดิบที่ตนรับส่วนใหญ่มาจากบ้านบางแก้ว อำเภอบางระกำ ซึ่งจะมีปลาขายตลอดได้ทั้งปี ในช่วงหน้าฝนส่วนใหญ่จะเป็นปลาไข่ ส่วนในช่วงหน้าหนาวนั้นปลากำลังจะอร่อยมาก เพราะปลาจะเป็นมัน ขณะที่ในช่วงหน้าแล้ง ก็จะเป็นปลาที่เนื้อแน่น กระดูกกรอบนิดนึง โดยจะขายปลาทอดเพียงขีดละ 30 บาท ยกเว้นปลาบางชนิด ที่มีราคาสูง เช่นปลาเนื้ออ่อนจะขายขีดละ 80 บาทเป็นต้น
สำหรับปลาที่ทอดจำหน่ายในทุกวันนั้น อาจจะแตกต่างกันบ้างในแต่ละวันแต่ที่มีเป็นประจำก็อาทิปลากระดี่ ปลาไส้ตัน ปลาแปป ปลาสร้อย ปลาตะเพียน ปลานิล บางวันได้ปาไซด์ใหญ่อาทิ ปลาค้าว ปลาเนื้ออ่อน เป็นต้น
ส่วนน้ำพริกที่ตนทำขายนั้น ก็จะขายเพียงถุงละ 10 บาท จะไม่เก็บค้างไว้ ไม่มีใส่สารกันบูด แล้วจะไม่เก็บค้างไว้ และโดยมากจะขายหมดทุกวันเช่นกัน ได้แก่ น้ำพริกแดง น้ำพริกปลาย่างน้ำพริกปลาทู น้ำพริกน้ำปู น้ำพริกปลาร้า ส่วนน้ำพริกกะปิน้ำพริกลงเรือนั้นจะขายถุงละ 20 บาท เพราะวัตถุดิบแพง นอกจากนี้ยังมีน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่แถมให้ลูกค้าทุกคนที่มาซื้อปลาทอดอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังมี ข้าวกล้อง ข้าวเหนียวดำข้าวเหนียวขาว จำหน่ายในราคาถุงละ 10 บาทเช่นเดียวกับผักต้มชนิดต่างๆจำหน่ายในราคาถุงละ 10 บาท
ทั้งนี้ ลูกค้าขาประจำนั้นมีหลากหลายอาชีพ ยิ่งตลาดนัดเกษตรกรในวันศุกร์นั้น จะเป็นวันที่ลูกค้าหนาแน่นมากๆ เตรียมน้ำพริกมาร่วม 15 ชนิด และขายหมดทุกวัน สนใจสอบถามได้ที่ 0627202460 
………