พิษณุโลก มะยงชิดแดดเดียว ตากบนใบทอง แม่ค้าจากตำบลมะตูม อำเภอพรหมพิราม จังหวัดพิษณุโลกทำมาขายที่ตลาดใต้ ผู้คนเห็นต่างประหลาดใจ แวะสอบถามและอุดหนุน ไม่เคยพบเจอ สินค้าแรร์ไอเทม หาชมได้ยาก เก็บมะยงชิดแช่ช่องฟรีซไว้ ค่อยๆนำมากวนตากบนใบทอง แล้วนำมาขาย ได้ไอเดียจากแม่ที่เคยทำ ส้มลิ้ม หรือมะม่วงแผ่น ตากบนใบทอง
9 สิงหาคม 2569 วันอาทิตย์ที่ตลาดใต้ ตลาดเทศบาล 1 อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก ตลาดเช้าของเมืองพิษณุโลกที่มีเสน่ห์ มีพ่อค้าแม่ค้าจากต่างอำเภอ นำสินค้ามาวางขาย ในราคาย่อมเยาว์ และผู้คนมาจับจ่ายจะหนาแน่นมากๆทุกเช้าวันเสาร์อาทิตย์ เช้านี้ผู้สื่อข่าว ไปเดินตลาดได้พบสินค้าที่ดูเหมือน เป็นสินค้าพื้นๆทั่วไป แต่ดูจากรูปแบบแพคเกจจิ้ง และ ป้ายอักษรที่เขียนแสดงว่ามะยงชิดแดดเดียว ขายชุดละ 30 บาท แทบจะไม่เคยเห็นมาก่อน และผู้คนผ่านไปมาต่างแวะสอบถาม และอุดหนุน
ด้วยตัวผลิตภัณฑ์ เป็นมะยงชิดกวน แล้วนำมายีบนใบทอง ตากแดดให้แห้ง คล้ายกับส้มแผ่น หรือส้มลิ้มหรือมะม่วงกวน แต่จะต่างกันที่ส้มแผ่น ปัจจุบันจะตากบนแผ่นพลาสติกทั้งหมด และเมื่อเก็บส้มลิ้มแล้วก็จะบรรจุในถุงพลาสติกใส ขณะที่มะยงชิดแดดเดียวเจ้านี้ ตากบนใบทอง แห้งติดบนใบทอง และนำมาขายพร้อมทั้งใบทอง เมื่อลอกออกมารับประทานจะเห็นลายใบไม้ชัดเจนสวยงามมาก
พี่ปอ หรือ นางจิดาภา เขียวฉอุ่ม อายุ 56 ปี ชาวบ้านจากบ้านมะตูม ตำบลมะตูม อำเภอพรหมพิราม จังหวัดพิษณุโลก เปิดเผยว่า ปกติแล้วตนจะขายอาหารเจและน้ำผักผลไม้ปั่น ที่ตลาดใต้ ซึ่งไม่มีที่ขายเป็นประจำ ว่างตรงไหนก็จะวางขายตรงนั้น ช่วงนี้ได้ทำมะยงชิดแดดเดียว มาขายที่ตลาดใต้ได้ 2 วันแล้ว ปรากฏว่าได้รับการอุดหนุนจากหลายๆคน อาจจะเป็นด้วยตัวผลิตภัณฑ์ที่ใส่แตกต่างจากส้มแผ่น ตนใส่บนใบทองเลย และรสชาติจะออก เปรี้ยวอมหวาน ไม่ได้ใส่น้ำตาล
พี่ปอบอกว่า ที่บ้านลูกเขยและลูกสาวทำสวนมะยงชิด สวนมะปราง เมื่อมี ลูกมะยงชิดลูกแตกๆขายไม่ได้ ลูกก็จะบอกเปลือก และนำมาให้ตน ทำมะยงชิดแดดเดียวขาย โดยตนจะเก็บแช่ช่องฟรีซไว้และจะค่อยๆนำออกมาทำ นำเนื้อมะยงชิด มาปั่น และมากวนจนแห้ง ไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม ยีลงบนใบทอง ที่ไปเก็บมาจาก ทุ่งนา ถ้าแดดดีๆก็ตากแดดเดียว แต่ถ้าครึ้มฟ้าครึ้มฝนก็ตาก 2 แดด เมื่อตากแห้งแล้ว มะยงชิดกวนจะติดอยู่บนใบทอง และเก็บไว้ได้นาน
ซึ่งช่วงนี้ตนว่างก็จะค่อยๆทำออกมาขาย เพราะเก็บแช่ช่องฟรีซไว้หลายสิบกิโลกรัม
มะยงชิดแดดเดียว ตากบนใบทอง น่าจะเป็นสินค้า จากภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่หาชมได้ยากมาก เรียกได้ว่าแรร์ไอเทมทีเดียวในยุคนี้ เพราะนับวันแม้แต่ต้นทองหรือต้นดอกทอง ก็จะแทบหาชมได้ยากแล้ว พี่ปอบอกว่าได้ไอเดียมาจากคุณแม่ สมัยเด็กๆ แม่จะใช้ไปเก็บใบทอง นำมาสำหรับตากส้มลิ้ม หรือมะม่วงกวน ซึ่งต่างจากคนทำมะม่วงกวนทั่วไปที่นิยมตากบนแผ่นพลาสติกใส ตนจึงนำมาประยุกต์ ทำกับมะยงชิด ผลผลิตที่แตก ที่เหลือขาย ทั้งนี้พี่ปอจะขายอาหารเจเป็นสินค้าหลักที่ตลาดใต้พิษณุโลก จะทำมะยงชิดแดดเดียวตากบนใบทองตามแต่โอกาสที่จะว่างสนใจ ติดต่อที่0622815791
…………